dızmana

malzemeler:

hamur için

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
5+1 bardak un
tuz

içi için:
peynir
maydanoz

sosu:
1 bardak yoğurt
yarım bardak sıvı yağ
2 yumurta

yapılışı:

bir bardakta mıncıkladığımız maya biraz ılık süt biraz un ve şekeri üzerine çay tabağı örtüp mayalanmaya bırakalım.bu arada 5 bardak unu tuzu yoğurma kabına koyalım.kabaran mayayı su ve sütü ekleyip.yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.kalan bir bardak unla kıvam bulduruyoruz.mayalanmaya bırakıyoruz.

mayalanan hamuru 5 parçaya bölüyoruz.her parçayı pide açar gibi merdaneyle uzunlamasına açıyoruz.iç malzemeden koyup kenarları içe doğru kapatıp rulo gibi sarıyoruz.2-3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz.

dızmanalar mayalanırken biz de sosu hazırlayayım.tüm malzemeyi alıp güzelce çırpalım.bu arada fırını da 200 derecede çalıştıralım ısınsın.

mayasını alan dızmanaları sosla buluşturalım.sosu tepsini üzerinde gezdirerek dökelim.

ısınan fırına verip altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.bir daha yaptığımda, daha geniş bir tepside ve ya hamuru bölerek 2 tepside yapacağım.ve cam fırın tepsisi kullanacağım.altna pişmiş mi diye bakmak zor oluyor.küçük tepside bu kadar kabarıncada sos sıçrıyor ve fırın batıyor.naçizane tavsiye olunur ;)üzeri çabuk kızardığından altı ve üstü eşit pişsin diye üzerine boş bir tepsi de konulabilir.