Malzemeler
800gr- 1kg arası tavuk kanat
Sosu için.
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça (varsa biber domates karışık olabilir)
6 yemek kasığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
Tuz,karabiber,kimyon,tozbiber
Yapılışı:
Tavukları güzelce yıkayıp süzgeçte süzülmeye bırakalım.sosu hazirlayalım.soğan ve sarımsağı rendeleyelim.avcumuzda sıkarak suyunu çıkaralım.posasını kullanmıyoruz.diğer malzemeleride soğan sarımsak suyunun içine alıp karıştırarak sosu hazırlayalım.
Süzülen tavuk kanatlarını sosun üzerine aktarıp güzelce harmanlayalim.kabın ağzını kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım.ne kadar uzun beklerse o kadar lezzetli olur.bir gün önceden koyuyorum genelde.en az da 4-5 saat beklemeli.hatta bu şekilde hazırlayıp,fırın posetine dizip buzluga kaldırıyorum.hazır yemek oluyor.fırınla gitsin 😊
Tavuklar süre sonunda alınır.fırın poşetine dizilir.ağzı bağlanır.200derece fırına pismeye bırakılır.
Kaynamaya basladıktan 20-25 dk sonra çıkarıp posetin üzerini kesiyorum.posette biriken sulu kısımdan kasıkla alıp üzerlerine gezdiriyorum.kurutmamak çok önemli.lezzeti kayboluyor.kızarması için tekrar fırına koyuyoruz.
Kurutmadan kızarması için bir kez daha çıkarıp suyunu üzerine gezdirmek gerekebilir.kızarma durumuna göre bunu ayarlamalısınız.
Kızaran tavukları ilk sıcağı çıkana kadar dinlendirip servis tabağına alıyoruz.afiyetle..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder