malzemeler:
1 paket tavuk göğüs
3 tane köy biberi
1 adet kapya biber
1 büyük soğan
2,5 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
kararbiber,tuz
sıvıyağ
tavuğun marinesi için:
yarım çay bardağı süt
yarım çay bardağı soda
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
yapılışı:
tavuk göğsünü yıkayıp parmak parmak şeritler halinde kesiyoruz.üzerine 3 kaşık yağı,sodayı,sütü ve ezilmiş sarımsağı koyup harmanlıyoruz.buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.en az yarım saat dinlenmeli.
soğan ve biberleri temizleyip onlarıda uzun şeritler halinde doğrayalım.
wok tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyalım soğanları da koyalım.karamelize olması için üzerine bir küp şeker atalım.işlem tamamlandıktan sonra soğanları alalım.bir miktar yağ daha ekleyipbiberleri atalım.onlarıda soteleyelim.biberleride soğanların yanına alalım.dolapta dinlenen tavukların suyunu süzdürüp kızgın tavaya atıyorum.suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyorum.tamamen suyunu çektikten sonra soya sosu,köri,karabiber.kekik ve tuz ekliyorum.biraz daha çevirip kızarınca altını kapatıyorum.sotelediğim soğan ve biberleride katıp karıştırıyorum.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder