çıtır tavuk ve domatesli fesleğenli makarna

malzemeler:

250 gr.makarna

sos için:

1 iri domates
2 küçük kırmızı biber
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
karabiber,kekik,tuz

tavuk için:

500 gr.tavuk
1çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı çiçek yağı
1 tatlı kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
karabiber,toz biber,tuz

tavuk panesi için:

1 yumurta
buğday ve mısır unu

yapılışı:

tavuğu bir gün önceden hazırlıyoruz.24 saat sosla buzdolabında bekliyor.bunun içi bütün malzemeleri karıştırıyoruz.yalnız soğan ve sarımsağı ince rendeden geçirip elimizle sıkıp suyunu ilave ediyoruz.sosu elde edip parmak parmak doğradığımız tavuklarla harmanlayıp ağzı kapalı bir kapta dinlenmeye bırakıyoruz.

birgün sonra sosu çeken tavukları alıyoruz.önce yumurtaya sonra un karışımına batırıp sıvıyağ koyduğumuz tavada arkalı önlü kızartıyoruz.

havlu kağıt serili tabağa alalım fazla yağını çeksin.

makarnayı haşlayalım.tereyağıyla yağlayalım.hazır beklesin.

sos için domatesin kabuklarını soyalım.biberleri közleyelim.onları da soyalım.blenderden geçirelim.bir sos tenceresine az miktarda zeytinyağı ince rendeden geçirdiğimiz sarımsakları söyle bir çevirip,domates biber karışımını ekleylim.baharatlarını ekleyip pişirelim.altını kapatalım.

şimdi geldi birleştirmeye..

tabağa makanranayı koyalım,üzerine sostan gezdirelim.tavuklardan yerleştirelim.mmmm..yenmeye hazır!afiyetle...