muhallebili kadayıf tatlısı

malzemeler:

350 gr.kadayıf
60 gr.tereyağ ve ya margarin
1 su bardağı ceviz yada fındık kırığı
4 yemek kaşığı şeker
muhallebi için:
2,5 su bardağı süt
2 çay b.şeker 2,5 yemek kaşığı un
1 yumurta
125 gr tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
şanti için 1 su bardağı süt


yapılışı:
önce geniş bir tencere veya tavaya incecik kestiğimiz tel kadayıfı koyalım.üzerine parça parça yağı ve şekeri koyalım.ve tabi fındık kırıklarınıda...ocağa koyup kavurmaya başlayalım.sürekli karıştırmak gerekiyor eşit şekilde yakmadan kavurabilmek için.

en son altın rengini alınca altını kapatalım.aslında ben bunu hazır kızartılmış kadayıftan da denedim oldu.onu da elinizle kırarak aynı şeyleri katıp.5 dk.kavuruyorsunuz şip şak oluyor.fakat 5 market gezdim kızartılmış bulamadım.sıvadım kolları mecburen :)

şimdi geldi muhallebiye..bir tencereye sütü şekeri ve unu koyup muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.

 sonra yağı ve vanilyayı koyup yedirelim.hemen peşine yumurtayıda kıralım.onu da yedirelim.

 biraz ılınınca hazırladığımız krem şantiyide koyup mikserle çırparak kıvam aldıralım.

kullanacağımız tepsiye kavurduğumuz kadayıftan koyalım.ince bir tabaka şeklinde düzleyelim.

sonra muhallebiyi kepçeyle kadayıfları kaldırmadan yavaş yavaş dökelim.tüm muhallebiyi böyle bitirelim.

 ben bunu bir gece dolapta bekletiyorum.bu tepsi için muhallebiyi  1,5 ölçü kullandım.yine 1 yumurtayla.üst kadayıfını hava almayan bir kapta muhafaza ediyorum.servis sırasında servis edeceğim kadarına koyuyorum.çünkü üzerine koyup bekletildiğine yumuşuyor ve hiç bir özelliği kalmıyor.kalan kadayıf da daha sonra pudinglerin üzerinde hayal gücünüze göre değerlendirebilirsiniz.

aynı uygulamayı kuplara yapıta servis edebilirsiniz.afiyetle...